用料

【食材】：【［干性］】：低筋面粉150g；食盐2g/⅓茶匙；双色披萨乳酪丝100g；【［湿性］】：无盐奶油90g；糖粉45g；蛋黄1颗；

咸芝士曲奇饼干的做法

奶油放置室温软化（手指轻按就凹陷的程度），加入糖粉

刮拌至细腻，打入蛋黄拌匀

面粉、盐拌匀，分3~4次筛入并切拌均匀（切勿过度混合）

拌匀後加入双色乳酪丝

移至烘焙纸上，滚成圆筒状

再用锡箔纸包裹，冷冻1小时定型（不能冻太硬）

切成20~25片，排盘

上下火170℃烤20分钟

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