比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
高筋粉:400克;酵母:4克;鸡蛋:1个;蜂蜜:40克;牛奶:220克;海盐:3克;黄油:30克;椰蓉酱:;玉米油:55克;白糖:20克;鸡蛋:1个;椰蓉:30克;
椰蓉酱小餐包的做法
面团所有材料(除黄油、海盐外的所有材料)放入面包机搅拌桶内,选择自动和面模式搅打
搅打至成团状态,加入海盐继续搅打
搅打至扩展阶段,加入黄油搅打至可以拉出手套膜,进行室温发酵
这是发酵好的面团
将发酵好的面团倒扣至揉面垫上,按压排气,整形并滚圆;盖盖儿松弛10分钟
再次按压排气,并滚圆,依次摆入烤盘内
送入烤箱进行再次发酵(要保证发酵时的湿度,底部放入一碗热水)
发酵时间,我们来做椰蓉酱。玉米油+白糖+鸡蛋,用蛋抽搅拌均匀;加入椰蓉,再次拌匀即可
将椰蓉酱倒入裱花袋
均匀的挤在发酵好的面团表面
送入烤箱180度烤20分钟(如果表面上色严重,中途可以加盖锡纸)
一款超级好吃的小餐包。椰香浓郁,柔软拉丝。
烤好后取出,放在晾架上,晾凉后用保鲜袋密封,吃不完的可以冷冻保存。
次日吃的时候先拿出来自然解冻,然后放入预热好烤箱120度烤3~5分钟,口感基本不受影响