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椰蓉酱小餐包

为您提供椰蓉酱小餐包的菜谱,包括椰蓉酱小餐包的做法,椰蓉酱小餐包的做法步骤,椰蓉酱小餐包怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋粉:400克;酵母:4克;鸡蛋:1个;蜂蜜:40克;牛奶:220克;海盐:3克;黄油:30克;椰蓉酱:;玉米油:55克;白糖:20克;鸡蛋:1个;椰蓉:30克;

椰蓉酱小餐包的做法

面团所有材料(除黄油、海盐外的所有材料)放入面包机搅拌桶内,选择自动和面模式搅打

搅打至成团状态,加入海盐继续搅打

搅打至扩展阶段,加入黄油搅打至可以拉出手套膜,进行室温发酵

这是发酵好的面团

将发酵好的面团倒扣至揉面垫上,按压排气,整形并滚圆;盖盖儿松弛10分钟

再次按压排气,并滚圆,依次摆入烤盘内

送入烤箱进行再次发酵(要保证发酵时的湿度,底部放入一碗热水)

发酵时间,我们来做椰蓉酱。玉米油+白糖+鸡蛋,用蛋抽搅拌均匀;加入椰蓉,再次拌匀即可

将椰蓉酱倒入裱花袋

均匀的挤在发酵好的面团表面

送入烤箱180度烤20分钟(如果表面上色严重,中途可以加盖锡纸)

一款超级好吃的小餐包。椰香浓郁,柔软拉丝。

烤好后取出,放在晾架上,晾凉后用保鲜袋密封,吃不完的可以冷冻保存。

次日吃的时候先拿出来自然解冻,然后放入预热好烤箱120度烤3~5分钟,口感基本不受影响



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