用料

【食材】：猪绞肉500克；梅干菜适量；蒜末1大匙；【调味料】：酱油适量；白胡椒粉适量；糖（可不加）适量；

梅干菜蒸肉饼的做法

1、蒜头切末2、梅干菜清洗干净确定没有细沙後泡水10分钟3、将梅干菜取出挤干切碎

1、锅中不放油先把梅干菜的水份炒干一点2、锅中加入油跟蒜头後炒香3、试一下咸度後适量的加入酱油跟糖调味，放凉备用

绞肉加入胡椒粉跟炒过的梅干菜抓拌均匀

表面铺平後放入电锅蒸，外锅1.5杯水

完成！

小贴士

1、梅干菜泡水不宜太久，以免香味不足

2、炒干梅干菜再爆香，味道比较突出

3、绞肉太瘦需要补一点香油或其他食用油，以免肉饼太干太硬

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