玉米酥

玉米面：70克；中筋面粉：45克；玉米淀粉：15克；牛奶：35克；玉米油：40克；白砂糖：15克；泡打粉：2克；小苏打：1克；

盆里玉米油，加入25克牛奶，白砂糖，搅拌均匀搅拌到糖完全融化

把玉米粉，面粉，玉米淀粉混匀

用剩下的10g牛奶，把泡打粉和小苏打加入牛奶，搅匀

把小苏打-泡打粉-牛奶，加入玉米油-牛奶-白砂糖盆里搅打均匀

筛入粉类～

搅拌到有大的絮状，刮刀不粘就可以了停止搅拌（不要用手揉，只可以按压

按压成光滑面团即可

分成10g一份，垫上油纸，压扁（1元硬币薄厚即可也可压花烤箱，先160度预热10分钟送入烤箱，170度，15分钟

当当当～新鲜出炉～放凉后～可以包装起来～带出去吃

1.没有中筋面粉的，可以用低筋面粉直接去替换玉米淀粉和中筋面粉，按照配方就是60g低筋面粉

2.一定不要揉，主要防止出筋，按压就可以了

3.玉米油可以替换，葵花籽油啊，花生油，黄油都可以

4.如果有条件，筛入一个熟蛋黄会更酥脆

5.烤箱一定要预热，不过每个烤箱不一样～摸索一下温度和时间，但切记不要太高温，容易烤糊还烤不熟