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用料
萝卜叶子：2茬；蒜米：3瓣；生姜：一块；辣椒：2个；食用油：适量；调味酱汁：；生抽：1汤匙；蚝油：1汤匙；
凉拌萝卜叶的做法
挑选比较嫩的萝卜叶子，摘掉发黄的叶子和比较老的叶子
萝卜叶子放入盐水里浸泡10分钟，洗掉灰尘和可能残留的农药
生姜去皮切碎，蒜米去皮切碎，小米椒切成颗粒
烧一锅热开水，放几滴油和一点点盐，放入萝卜叶子烫30秒左右，捞出来过凉水。萝卜叶子焯水可以去掉辛辣味
萝卜叶子挤干水分，切成细小的颗粒
大火烧热锅放油，放入姜末、蒜末和小米椒，中火翻炒出香味
加入生抽和蚝油，加适量的水煮开。这2种调味品都有咸味，就不需要单独加盐了
煮好的汤汁浇到切好的萝卜叶子上，吃的时候拌匀就可以了
叶子营养极高，冬季正鲜嫩，做凉拌菜特好吃