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柴鱼高汤400cc，酱油75cc，砂糖75公克
1、所有材料混合均匀即可。
2、用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滚水充分烫除油臭味，与煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即为台湾最普及的寿司材料之一。
