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用料
【食材】：乌龙面2包；小白菜3把；洋葱0.5颗；绞肉150克；鸿禧菇1包；【调味料】：昆布酱油3大匙；鲣鱼露1匙；香油1小匙；海苔丝少许；芝麻少许；
台湾炒乌龙的做法
备料小白菜：清洗後，切条状。洋葱：切片。鸿禧菇：去尾巴。
热锅，下油，先炒洋葱。
再下绞肉，炒开并炒出肉香。
接着下小白菜及鸿禧菇，继续拌炒。
下乌龙面前，记得先将面条拉松，避免整团下锅，会不容易炒开及熟化。
炒至食材软化，绞肉成肉末到8-9分熟，再下乌龙面继续拌炒，最後加入所有调味料。
完成，台湾炒乌龙。