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用料
意面:一人份;鸡胸肉:一块;洋葱:四分之一;大蒜:两瓣;生粉:适量;生抽:适量;盐:少许;黄油:一小块;糖:适量;小番茄:8个;番茄酱:适量;红酒:适量;马苏里拉芝士:适量;
芝士鸡肉酱焗意面的做法
鸡胸肉解冻切成肉沫加入适量盐、油、蒜蓉(一瓣蒜的量)、生抽和生粉抓匀腌制20分钟
一瓣大蒜切成蒜蓉、1/4洋葱切成丁番茄切成小块(我用了8个小番茄,大番茄没试过)
平底锅预热加入一小块黄油,加入蒜蓉、洋葱丁中火炒至有香味,加入肉沫翻炒至鸡肉大部分变白,加入红酒、适量糖和番茄翻炒
将肉沫推到锅的一侧,把番茄放在另一侧碾成泥,与肉沫混合在一起,再加番茄酱,尝一下味道根据自己的口味加盐。
做肉酱的同时烧一锅水煮意面,水中加入一小撮盐。
肉酱煮至浓稠关火加入香草和芝士粉【没有可不加】
煮好的一面沥干水后里马扔进肉酱里,搅拌均匀
烤箱提前预热至190°C,将混合好的意面铺在烤碗上,撒上马苏里拉芝士。
放入烤箱中层15min左右,烤到表面金黄就可拿出【烤制过程记得查及时看情况,以免烤焦】
出炉拿一把叉子,铲起芝士!!!
小贴士
肉酱不建议一次做多保存,做最好一次吃的量。
调味没有具体的量但是大致比例应该心里有数的吧🤔
洋葱不要太多,鸡胸肉不要用微波炉解冻,番茄酱尽量选择浓稠的,番茄不要用过酸的,红酒、香草、芝士粉最好不要省!
不做焗意面,直接第七步就可以吃了!
大家有什么问题可以给我的菜谱👇留言,我知道的一定会为大家解答。🙂