用料

【食材】：葡萄籽油or（奶油）320克；二砂糖or（细砂糖）300克；鸡蛋8颗；低筋面粉320克；柠檬4颗；【柠檬糖霜】：糖粉200克；柠檬汁40克；

糖霜柠檬蛋糕的做法

隔水加温鸡蛋8颗用手持搅拌器打散二砂糖分次加入

打至面糊表面有纹路面糊滴下慢慢消失再加入柠檬皮拌匀、葡萄籽油拌匀（奶油需隔水60度溶化）、4颗柠檬汁拌匀

再筛入低筋面粉用打蛋器从低部往上拌至无粉即可

入模9寸&5寸

烤箱预热10分钟上火🔥180度/下火🔥160度烘烤40分钟後取出5寸蛋糕上火🔥降至160度再烘烤15分钟取出9寸蛋糕

糖粉+柠檬汁拌匀倒至蛋糕体上抹匀再洒上柠檬皮

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