无油低GI。蒜蒜煨鸿禧菇生豆包水耕A菜

【食材】：鸿禧菇0.5包；生豆皮2片；水耕A菜200克；蒜头8瓣；干贝粉适量；海盐适量；碘盐适量；(白胡椒)(另加)；

蒜头：压扁後，随意切片或末，不切也可以，但建议要压扁比较容易煮出味道。不喜欢的不用加，自己高兴最重要。

水耕A菜以过滤水泡洗干净後切段，约3指宽。

生豆皮以过滤水略为冲洗干净後，切成和水耕A菜差不多长度。整片对切，再切成长度约为3指幅的条状。这餐用了两片生豆皮，煮完整锅看起来都是生豆皮、自觉有点多，用一片的比例应该比较刚好，但要补足蛋白质也没什麽问题，可自己随喜增减。

鸿禧菇，去底部後随意分成小等分直接丢入不沾锅。瓦斯炉开小火或中小火，不定时干锅翻炒，炒出菇菇的香味。略有菇菇香气後再放入切好的蒜头，一起稍微翻炒，蒜味出来後再加入过滤水，约大同电锅的米杯8格。水量自店斟酌，我想要汤汤水水煨就倒多了些。

加入干贝粉、海盐、碘盐，稍微搅拌後，再把切好的生豆皮均匀放入锅中。(白胡椒之类会辣的就等煮好分时後再另外加)盖上锅盖，转中火焖煮2分钟，或直到鸿禧菇有熟透。

转小火、开锅盖，均匀放入水耕A菜，再盖上锅盖、转中小火、闷熟A菜，约1分半～2分钟。

开锅盖前先转小火降低被水蒸汽烫伤机率，开盖，确认食材都熟透，试调味料浓淡，调整到喜欢的味道後，将食材与汤汁一起搅拌、食材都沾泡汤汁，就可以起锅享用了。

不新鲜的豆制品易有黄麴毒素，烹煮生豆包时务必确认是新鲜的，也必须要煮熟。