比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
【食材】:蛋3颗;牛奶50g;植物油20g;低筋面粉45g;可可粉15g;细砂糖40g;盐少许;
巧克力戚风蛋糕的做法
先将烤箱预热180/90度并将蛋黄、蛋白分开
将牛奶、植物油混拌均匀并用小火加热至锅边冒泡即可
筛入低筋面粉及可可粉,混拌均匀至无粉粒即可
可可面糊中分次加入蛋黄并搅拌均匀
高速打发蛋白加入盐及细砂糖(分2次加入),打至硬性发泡
将1/3打发蛋白拌入可可面糊中,搅拌均匀
将拌好的可可面糊加入2/3打发蛋白内,用翻拌方式拌匀
将面糊倒入6寸活动模中,在桌面上震2下震出大气泡
放入烤箱180/90度烤10分钟,取出并快速画线,再放回烤箱续烤15分钟再调整烤温180/110度烤23分钟
出炉後在桌上摔2下,震出热气倒扣放凉後即可脱模