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用料
【食材】：三节翅1公斤；蒜头12瓣；【腌料】：盐2茶匙；黑胡椒粉适量；棕榈糖或二砂4茶匙；酱油1汤匙；米酒1汤匙；市售美式烤肉酱3汤匙；橄榄油1汤匙；
蒜烤鸡翅的做法
将三节翅分切成小鸡腿和二节翅，洗净擦干，并且在鸡翅和小鸡腿内侧划刀；
蒜头洗净，用刀略微压扁；
鸡翅和蒜头放在盆里，加入腌料；
混匀，加一汤匙橄榄油再拌匀，用保鲜膜盖起来，放冰箱腌渍半小时或过夜；
烤箱预热200度，烤盘先铺上铝箔纸，再铺一层烘焙纸，摆上鸡翅和蒜头，用刷子刷些酱料在鸡翅上，入烤箱中层烤10分钟；
10分钟後取出，翻面；
再刷上一层腌酱，入烤箱中层烤10分钟；
10分钟後取出再次翻面，
再刷上腌料，入烤箱上层，烤5-8分钟到上色；
用新的刷子沾烤盘上的油脂，刷在鸡翅上即可。