用料

【食材】：韭菜花1大把（约250g）；猪绞肉（瘦）150g；蒜头5瓣；辣椒2根；豆豉1大匙；酱油1/2小匙；盐少许；食用油1大匙；水半碗；白胡椒粉少许；

少油版苍蝇头的做法

韭菜花头尾去掉再切小段、蒜切蒜末、辣椒切圈备用

起油锅，放入猪绞肉炒香，要马上用长筷拨松绞肉避免结成一团，炒至猪肉变色，汤汁炒干

加入酱油、豆豉、蒜末、辣椒一起炒香

加入水一同煨煮一下，此时可以试味道，不够咸就补一点盐巴，放入韭菜花快炒1分半起锅

起锅前撒上白胡椒就完成了

咸香入味的苍蝇头完全就是白饭小偷啊

小贴士

炒韭菜花一定要快狠准，才不会炒老了，1分半以内要赶快起锅喔

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