用料

【食材】：芋头90克；树薯粉27克；糖7-10克；紫薯粉（可不加）1克；

迷你芋圆的做法

芋头削皮切片蒸熟，要在芋头还是很烫的状况下，加入树薯粉、糖、紫薯粉

用叉子把芋头压成泥，把粉拌均匀成团（如果太湿黏就再加一点粉，太干加一点点水）少量多次加调整至成团、不会到太黏的状态

揉成长条状，切成想要的大小

要冷冻的需要先滚过粉才不会沾黏，做好马上吃的可以直接下入滚水中煮至浮起即可，捞起後放入冰水中

---

---