用料

【食材】：蛤蜊半斤；宽粉丝2个；蒜末4瓣；鸿禧菇1／4包；青江菜（段）1株；葱花1根；九层塔10片；【调味料】：酱油10毫升；白胡椒粉1／8小匙；烹大师鲣鱼风味半小匙；糖半小匙；味醂1大匙；米酒1大匙；水300毫升；

文蛤粉丝煲的做法

备料粉丝泡冷水泡软约10分钟

爆香蒜，菇

加入酱油，酒，水，调味料煮滚

加入粉丝

加入蛤蜊，青江菜，蛤蜊若开了可先捞出，粉丝煮软约2～3分钟

煮至稍微收汁，加入葱、九层塔

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