栉瓜炒蛋/家常菜

【食材】：栉瓜1条；有机蛋4颗；蒜瓣2瓣；油1小匙；盐1/4小匙；

栉瓜用洗菜菜瓜布刷洗过，跟今天要用的青菜一起泡水洗净，切掉两端蒂头切长滚刀块(最近瓜类很爱这种切法，熟成速度快，煮起来很好吃)。

蛋洗净先打在容器里，加(1/4小匙盐巴跟1/2小匙油这不在材料理)打散备用。蒜剥膜切片或拍碎。

平底锅小火放(1/2小匙油)润锅，将(打散的蛋液)倒进锅中，略凝固後就用炒匙推成堆，再将蛋煎出蛋香，用炒匙将蛋皮切块，不要太碎比较饱口，蛋块翻面煎金黄後先盛出。。

用煎蛋的原锅，放(1/2小匙油)放(蒜瓣)拌炒至闻到蒜香撒上盐巴。

把(栉瓜)放进来，栉瓜每个切片煎1分钟就用筷子翻面，三面都翻过一轮就煎熟了。

把煎香的蛋皮加进来翻拌一下就完成啦。

清爽好吃

10道栉瓜料理