比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
【食材】:【内馅】:红豆300公克;绿豆300公克;奶油50克;砂糖50克;【油酥】:无水奶油90克;低粉220克;【油皮】:中粉150公克;无水奶油65克;盐3克;冰水60-70克;砂糖15克;
绿豆红豆椪的做法
红豆绿豆煮好用果汁机打成泥
将红豆泥(绿豆泥)放置锅中开中小火加入砂糖收汁,略收之後再加入奶油拌匀
盛碗放凉
再将红豆馅(绿豆馅)滚成1颗30-35克左右
将油皮材料拌匀摔打约5分钟摔出筋性静置约10分钟,再将油酥拌匀分割成一颗15克
油皮15克包覆油酥静置约10分钟
静置完後压平用杆面棍一次杆两个
第一次杆平静置约10分钟
第二次杆平成圆形状包入红豆馅(绿豆馅)30-35克略压平静置10分钟
烤箱上下火160度烤约20-25分钟,闷5分钟即可出炉噜!!
烤完後闷约5分钟可切开看是否有熟
小贴士
自制红豆馅(绿豆馅)的好处就是原物料用得安心,甜度适合家人口味。