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用料
【食材】：鸡绞肉200g；板豆腐70g；红萝卜20g；洋葱30g；鸡蛋1颗；【调味料】：酱油1t；盐巴1/2t；糖1/2t；墨西哥综合香料1/2t；白胡椒粉1/4t；
鸡肉豆腐丸子的做法
板豆腐用棉布或用手将水份拧掉、红萝卜和洋葱去皮後切碎（越碎越好），所有材料和调味料混合在一起。
混合抓出黏性。
平底锅加入少许油，以汤匙勺出圆形肉馅，放入锅中煎至2面恰恰即完成（煎的时候需定型後再翻面）。
美味鸡肉豆腐小丸子完成了。
福谷乐包子加上鸡肉豆腐小丸子再搭配水果做成野餐盒，营养又美味。
小贴士
福谷乐包子采用第一道冷压橄榄油，面皮使用多谷物杂粮粉，以多层次压面工法制作，成分单纯，面皮Q弹而细致，内馅口味非常多种，有大人味的奶油红豆包、爆浆香芋包、黑皮芝麻包，也有深、受小孩喜欢的熔岩巧克力包、奶酥起司包、普罗旺斯起司包。全省马可先生门市都买得到，或是google搜寻福谷乐https://www.fukurobun.com.tw/到网路订购也店(不过爆浆香芋包和熔岩巧克力包是网站独卖喔）