宫保鸡丁/简单年菜

【食材】：去骨鸡腿肉3片；腰果(或花生)1.5大匙；蒜瓣4瓣；老姜片4片；葱白1支；葱绿2支；干辣椒3大匙；【鸡肉腌料】：酱油2大匙；米酒1大匙；白胡椒粉1/2小匙；太白粉1.5小匙；香油1匙；

鸡肉洗过切或剪喜欢的大小块，加腌料抓腌放置15分钟。

干辣椒食品杂粮店有卖。姜洗净切薄片，比较好煸。蒜剥膜切片或拍碎。葱洗净剪食指长段。用早餐坚果腰果替代花生省事很多。

锅不用放油，鸡肉皮面朝锅底煸出油，煎9分钟鸡腿肉约8分熟先盛出。

用煎肉原锅加葱白段、姜片、蒜瓣爆香。

闻到葱姜蒜香味，再把干辣椒放进锅中翻炒，让干辣椒香气能释出。

再将炒香的鸡肉块，放回锅中翻炒3分钟让鸡腿肉全熟。

最後起锅前把腰果、葱绿放进来翻拌一下，简单完成啦。

看起来很厉害吃起来很美味做起来很简单

超过30道的简单年菜