用料

【食材】：糯米椒300克；小鱼干100克；豆干5片；蒜头5瓣；辣椒1支；【调味料】：米酒4大匙；糖1小匙；盐1/2小匙；

糯米椒小鱼干的做法

将糯米椒、豆干洗净切成适合大小

辣椒、蒜头切片

小鱼干加入米酒浸泡去腥後，将米酒倒掉不用

起油锅，加入沙拉油爆香小鱼干至金黄恰恰即可捞起

爆香辣椒及蒜头

加入豆干，将豆干炒到金黄色

再放入糯米椒，略为翻炒

加入小鱼翻炒後，於锅边加入米酒的爆香，最後加入少许酱油即可

略为翻炒後即可盛盘😋

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