用料

【食材】：面粉500克；砂糖150克；鸡蛋2颗；温开水适量；烹饪油适量；

煎嗲的做法

面粉过筛。

砂糖先使用温水溶解为糖水，并放凉。再分次将糖水加入面粉中、搅拌面糊。

加入打散的鸡蛋。

搅拌面糊。

加入些许烹饪油後，持续搅拌均匀至滑顺、无块状，面糊就完成罗！

在平底锅内，倒入适量烹饪油。

慢慢倒入面糊，呈现易翻面的薄圆饼状。

面糊凝固、边缘微微翘起时，适时的多次翻面。

煎至呈现淡淡金黄色，即可起锅、上菜～

小贴士

1.制作面糊时，糖水不需要太多、慢慢加入，使面糊呈现滑顺、无结块即可。砂糖份量可以依据个人口味调整。

2.制作面糊时，加入些许烹饪油，可以使面糊在煎煮过程中，较不易沾黏锅底。

3.煎煮面糊时，需小心的多次翻面，避免破洞及烧焦。

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