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酥炸金针菇佐糖醋甜椒(全素)
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用料
【食材】:金针菇100克;甜椒适量;糖醋酱1小盒;盐1小匙;酱油适量;白胡椒粉1小匙;中筋面粉20克;酥炸粉20克;
酥炸金针菇佐糖醋甜椒(全素)的做法
准备食材,金针菇根部不要,再从根部往菇头切成一片一片的片状,再从片状分为2-3束;甜椒切细丁
热油锅,先煮滚调味酱汁,加入甜椒丁炒熟
将中筋面粉跟酥炸粉加水调成面糊,水慢慢加,不要一次倒太多
将金针菇裹上面糊
将裹好面糊的金针菇放入油炸锅,可以先丢一小段金针菇到油锅里,周围冒泡就表示油温够,可以放金针菇了,待两面都金黄就捞起
炸好的金针菇先沥干油
将糖醋甜椒丁淋在炸好的金针菇上,就可以享用罗!炸物要趁热吃才美味~
小贴士
炸金针菇要分批炸,才不会黏住