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用料
【食材】:越之白米1包;海苔片2~4片;水煮鲔鱼片50公克;红萝卜10公克;小黄瓜10公克;香油5毫升;寿司醋少许;
越之海苔寿司的做法
将越之白米蒸熟备用,加入寿司醋拌匀
红萝卜、小黄瓜切丝去籽,水煮川烫3~5分钟,将钾离子去掉及杀菌软化
将米饭铺上海苔片压匀
放上配料,提醒蔬菜川烫完後须确实将水沥干再放上
卷起切块,摆盘完成!
小贴士
蔬菜川烫完後会比较湿,除了沥干还可以使用餐巾纸吸干,之後寿司卷起切片时较不易沾黏成一团(或刀子抹油也可改善)