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用料
【食材】：【食材】：猪绞肉200g；豆干4块；黑豆瓣酱45g；罐装豆瓣酱10g；蒜瓣4瓣；姜适量；青葱3根；【调味料】：糖2大匙；胡椒粉适量；香油适量；黑醋适量；
炸酱面的做法
蒜跟姜切细碎，豆干切小丁，葱切葱花，黑豆瓣加一些水调匀。
起油锅，绞肉炒至变白出油後加入姜碎，蒜碎拌炒出香气，加入豆干，炒到豆干略微焦黄，加入调好的黑豆瓣酱跟罐装豆瓣酱及糖，炒均匀後加2饭碗水去煮，沸腾後转小火续煮约5分钟後，加入葱花，香油，黑醋，转大火让汤汁略收一下就可盛盘了。喜欢吃辣的冰友可在加蒜末时加入辣椒。
这时就可烫一把面条，面条熟後捞出沥干，拌入一大匙的炸酱，加入刨好的小黄瓜丝，豆豆麻会加入自己炒的蒜蓉辣椒酱，就是一碗美味可口的炸酱面，自己炒想加多少炸酱都可以，吃的无比满足😋