辣味海鲜高蛋白义大利面

【食材】：Vetta高蛋白义面/高纤直面250克；鲜虾16只；冷冻花枝300克；有机蛋2颗；干辣椒1大匙；蒜瓣5瓣；葱白段1根葱的份量；酱油2小匙；盐巴1/3小匙；黑胡椒粒1/2小匙；橄榄油2小匙；

虾烹煮前一天放冷藏低温解冻，洗过，剪掉虾须再剪掉虾头，今天要用虾头炼虾油提升香气；剥掉虾壳用小刀沿虾背划开取出肠泥冲洗一下，不用腌。

渔获超市买到的冷冻花枝块，烹煮前一天放冷藏低温解冻，洗净备用。

干辣椒食品杂粮店有卖。蒜剥膜切片或拍碎。葱白洗净剪食指长段。(今天边煮饭边聊讯息，鸿禧菇菇忘记放下锅煮请忽略，洗过的菇沥干用干净密封袋装放冷冻保鲜)

锅中小火放1/2小匙橄榄油先煎(蛋)，蛋依食用喜好决定熟度，若也爱太阳蛋建议选有机蛋且烹煮前须洗过较安心。

煎蛋原锅再放剩下的(橄榄油量)，放虾头煸至闻到香味推到锅边。

用筷子把(虾仁)均匀摆好，摆好後从第一只翻面。

全翻完面後再让虾子开背面朝锅里站立煎，这样的工序虾子就全熟噜，先夹出。

把(蒜瓣跟葱白段)加到锅中跟虾头一起爆香。

闻到蒜香後把(干辣椒/黑胡椒粒/白胡椒粉/酱油)加进来拌炒出香气。

把花枝块加进来拌炒，再加300CC热水盖锅烧至滚起，花枝块先夹出。

炉火维持小火，将香料锅里的虾头夹出丢掉。

今天用澳洲Vetta高蛋白义大利面/高纤直面，一包500克，拆封後没用完用密封罐装好放冷藏保鲜储存。

同时起另一个汤锅水滚放(义大利面)，汆烫时间可参考面条外包装建议8-10分钟，面条还要放至香辣锅里煮入味，汆烫面条时间我设定7分钟。

面条汆烫好用漏匙捞起。

把汆烫好的面条放到香料锅中拌匀，让面条吸饱香辣锅酱汁才好吃。

面条在香辣锅烧煮时间约1分钟，把虾仁及花枝块含汤汁倒回锅中搅拌让味道融合，就是完美的辣味海鲜义面啦。

这面条加了燕麦纤维也太吸收了吧，超级入味好好吃。别轻易尝试，这太容易爱上了，母汤。

也爱义大利面欢迎光临~