用料

【食材】：香菇300公克；无盐奶油20公克；蒜头(蒜末)15公克；青葱1根；【调味】：盐巴1/4小匙；黑胡椒粗粒适量；

奶油蒜香炒香菇的做法

处理香菇，先将香菇柄剪除

香菇切片

切蒜末※也可买现成的

无盐奶油切约20公克

葱白与葱绿分开切花

葱白与葱绿分开切花

油1小匙(5ml)※传统铁锅建议先热锅润锅，我的润锅方式可参考小撇步。

倒入香菇，小火煸炒，直到香菇有点湿软

倒入蒜末

倒入葱白

炒匀後加入盐巴1/4小匙(1.25ml)，稍微翻炒一下

放入奶油，奶油融化成液体状态後，拌炒。

持续拌炒，让每个香菇都裹上奶油。

最後撒上葱花

撒上些许黑胡椒粗粒，拌匀後即可盛盘

完成

小贴士

我的铁锅润锅法(可减少沾锅)：

1.大火烧锅约10~15秒

2.倒入油，以绕圆让油均匀的分布於锅壁。

※记得平日也要养锅喔！

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