用料

【食材】：小卷5只；红萝卜1/3根；荷兰豆、甜豆1包；蒜末3瓣；洋菇1盒；米酒1汤匙；盐巴1茶匙；辣椒1根；

小卷炒蔬食的做法

将蔬菜洗净，红萝卜切片、洋菇对切、蒜头切碎、辣椒切片，小卷洗净後切开後（一圈一圈）或切片并在上面轻轻画网格）。

热锅热油，开中火蒜头、辣椒、红萝卜爆香，待红萝卜有变颜色後，开大火倒入荷兰豆甜豆及小卷拌炒一下，加入米酒拌炒约1分钟後，把洋菇倒入加盐巴并盖上锅盖，转中小火约1-2分钟（看到出水）後，就可以上菜盛盘啦～

小贴士

小卷类的食材切开後轻轻画网格再切片，比切一圈圈的还有口感～

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