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鲜辣椒100公克，豆豉50公克，蒜头40公克，豆瓣酱40公克，沙拉油适量，蚝油2大匙，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1大匙
1.鲜辣椒、豆豉洗净沥干切末；蒜头切末，豆瓣酱剁碎备用。
2.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃，放入作法1的蒜末以小火爆香。
3.加入作法1的豆瓣酱、豆豉末以小火持续炒约1分钟。
4.再将辣椒末及蚝油、盐、鸡精粉、细糖加入作法3中以小火炒约4分钟即可盛盘。
