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用料
【食材】：美国褐皮中型马铃薯1颗；鸡蛋4颗；新鲜香菇7朵；葱花10克；洋葱100克；黑胡椒粒3克；鸡粉少许；
美国马铃薯烘蛋的做法
购买产地是美国的褐皮马铃薯.
备好其他需要的材料.
美国褐皮马铃薯用水冲洗表皮再削去表皮,切成0.3公分薄片再切成丁状,最後再用清水清洗掉淀粉质.将马铃薯丁用热开水稍微煮至8分熟再取出沥干水份.
新鲜香菇和洋葱也切成小丁状.
以少许油炒香洋葱和新鲜香菇丁再加入美国褐皮马铃薯丁翻拌均匀後取出放凉.
取一大碗将炒过的洋葱丁.香菇丁和美国马铃薯丁.鸡蛋.黑胡椒粒.鸡粉一起搅拌均匀.
平底锅热锅後倒入足够量的游,将拌好的美国马铃薯蛋液倒入锅中,搅拌至蛋汁呈半凝固状,撒上葱花,改上锅盖焖.
锅中飘出蛋的香味後,用铲子延边缘划开烘蛋,取一平盘将蛋饼倒扣出来,再将平盘上的烘蛋放回平底锅中.继续烘煮另外一边也呈金黄色泽.
取出盛盘,搭配上喜欢的酱料就可以开动了喔！！(我自己喜欢原味的马铃薯烘蛋,您也可以配上蜂蜜芥末酱或是番茄酱一起食用.)
小贴士
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