用料

【食材】：杏仁60克；开心果50克；奶油150克；糖150克；鸡蛋2个；中筋面粉270克；泡打粉半小匙；蛋液适量；

意大利杏仁开心果脆饼的做法

可将杏仁用160度C焗炉(烤箱)，烤10分钟备用

用电动打蛋器打发牛油(奶油)和糖，打至均匀。然後加入鸡蛋拌匀，再筛入面粉和泡打粉

最後加入杏仁和开心果，拌匀

在枱上洒少许面粉，放上面团，将面团分成两份，搓成长条状，在上面涂一层蛋液。放入已预热180度C焗炉(烤箱)，焗约30-35分钟

拿出饼干，待凉5分钟，然後用锋利的刀斜切(约2cm厚），然後再放在烘焙纸上，放入180度C焗炉再焗每边7-8分钟即成！

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