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【食材】：蒜头（去膜）36小瓣；蚬仔（加盐吐沙）800克；台盐精制盐2大匙；泰山纯玄米油3大匙；康宝鲜味炒手1大匙；米酒（锅边酒）3大匙；水4000毫升；
1.起油锅，爆香蒜头，加入水，蚬仔，起锅前淋上米酒（锅边酒）即可。
1.锅边酒（米酒）於起锅前淋上，才能保留香气。
