巧克力南瓜瑞士卷

【食材】：烤盘尺寸:35x25x3cm；【巧克力蛋糕体】：沙拉油45克；牛奶50克；蛋黄5颗；低筋面粉50克；无糖可可粉10克；蛋白5颗；白砂糖50克；【南瓜鲜奶油】：鲜奶油200克；白砂糖20克；南瓜泥70克；

将沙拉油及牛奶倒入搅拌盆之中混合至乳化状後加入5颗蛋黄并混合均匀。

在混合好的步骤1分别加入过筛好的无糖可可粉10克及低筋面粉50克，并混合均匀後放在一旁备用。

在搅拌盆中放入蛋白5颗，先用打蛋器打至些许发泡，再把白砂糖50克分3次加入，然後打到湿性发泡。

将步骤3和步骤2搅拌混合。

将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，并用刮刀刮平，放入预热好的烤箱（上下火160度）烤22分後，在把烤箱温度调到(上下火170度)烤3-5分。烤好後拿出脱模并放凉备用。

将鲜奶油200克加入白砂糖50克搅拌成固态状。

将步骤6鲜奶油分为1／2後把其中的一份打发後的鲜奶油加入南瓜泥70克混合後并放入挤花袋中备用。

将烤好的巧克力蛋糕背面平均摸上，刚刚预留的1／2鲜奶油。

在抹好的鲜奶油蛋糕上，挤上南瓜奶油如图片那样堆高。

将接近南瓜奶油的那端烤盘纸抓起，并把蛋糕卷起来，并用杆面棍辅助卷紧後固定，并放入冰箱冷藏2小时後就能切开享用了。

南瓜蒸熟捣成泥状後要用筛网过滤喔！