用料

【食材】：生菜20克；蛋1颗；小番茄2颗；豆腐0.3盒；凯撒沙拉酱1小匙；芝麻酱1茶匙；黑胡椒1克；盐1克；橄榄油5克；

铁板豆腐沙拉的做法

将水煮滚後转小火，用汤匙顺时针在锅中旋转後将蛋倒入（建议将蛋先打到碗中再倒入，直接打入锅中蛋成形会比较不好看），持续以小火煮3分半钟。

将豆腐切片；平底锅热锅後转小火，倒入橄榄油，将豆腐两面煎至上色，撒入盐与黑胡椒即可。

将小番茄清洗後顶部切十字刀；平底锅热锅後转小火，倒入橄榄油，将番茄煎至上色，撒入盐与黑胡椒即可。

生菜清洗後将所有食材装盘，沙拉淋上自己喜欢的酱，豆腐淋上芝麻酱，完成。

小贴士

1.每一种食材分开烹煮，更能感受所有食材的风味

2.橄榄油的发烟点仅160度，烹调时平底锅需维持小火以免橄榄油变质

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