比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
高筋面粉(王后吐司粉):270克;全麦粉(王后T55):30克;脱脂奶(或者水):205克;糖:30克;酵母:4克;盐:3克;黄油:13克;奶油奶酪:125克;糖粉:6克;蜜豆:100克;
全麦乳酪蜜豆软欧的做法
后盐后油法揉至出膜,裂口光滑,不需要揉出太薄的膜,那样反而整形发酵后会变形!水量记得预留,看面团状态增减!
揉光滑后,盖保鲜膜发酵,一发就是28度,发至2-2.5倍大就行,我大概用了45分钟!
发酵完毕后,手指粘粉截个洞,不回弹就是发好了!
奶油奶酪加糖粉打顺滑加蜜豆混匀,我偷懒全程用手套混合!
面团分割为4-5个,看你想要的大小来定,揉圆松弛5分钟
拿个面团正面拍一下上下轻擀,然后翻面
翻面放入奶酪蜜豆,包个三角形或者你们自己爱的形状,看下面
我包了三角形,这一面要朝下
看图
发酵前
发酵好后割包!烤箱180度22分钟!
出炉啦!
真的很好吃😋