香卤杏鲍菇，比肉还好吃！

杏鲍菇：5个；八角：2个；香叶：2小片；桂皮：1小块；红花椒粒：1小把；干辣椒：2个；冰糖：10g；生抽：25g；老抽：2g；蚝油：10g；

杏鲍菇洗净沥干水分，用牙签在表面扎一些小孔方便入味

热锅倒油，放入八角、香叶、桂皮、红花椒粒、干辣椒用小火炒出香味捞出备用

加入冰糖用中小火熬至焦糖色，加入生抽、老抽、蚝油拌匀*小心操作，有可能会飞溅油

加入杏鲍菇翻炒均匀，使杏鲍菇表面都均匀的裹上酱色

加入之前炒香的香料和适量的清水，盖上盖子用中小火焖煮15分钟，开盖翻面再焖煮10分钟，取出放稍凉后切片即可装盘开吃*期间要翻面2~3次，使其上色均匀

1.如果选用小杏鲍菇制作的话可以不用扎孔，烹煮时间也可以尽量缩短一些哦

2.这里的卤杏鲍菇口味偏甜，喜欢咸口的小伙伴可以根据自己的口味减糖加盐哦

3.汁可以不用收得太干，可以切片后蘸着吃