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糯叽叽的秋冬甜品南瓜麻球(麻团),无需油炸也能外皮酥脆香甜软糯

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用料

南瓜:250克;糯米粉:150克;细砂糖:20克;白芝麻:适量;食用油:少量;

糯叽叽的秋冬甜品南瓜麻球(麻团),无需油炸也能外皮酥脆香甜软糯的做法

南瓜去皮切块,今天用的是吉柏尼的电压力锅来蒸南瓜,内胆加水,将南瓜摆入蒸笼,旋转功能按钮,选择“营养蒸”模式,时间可以根据南瓜块大小自由设定,我设定25分钟

蒸熟的南瓜控掉水分,加入白糖搅拌均匀,压成细腻的南瓜泥

加入糯米粉,揉成软硬适中的面团注意:糯米粉吸水性不同,南瓜含水量也不同,所以糯米粉可以少量多次加入,根据面团状态控制用量

南瓜面粉分成大约50克一份,揉圆,包裹一层白芝麻摆入烤盘,表面刷一层薄薄的食用油,烤箱以175度提前预热

烤箱中层烤20分钟,取出,在表面再刷一层薄薄的油,再烤10分钟即可,南瓜麻球体积膨胀,圆圆鼓鼓的有热风功能的最后10分钟开热风

圆鼓鼓,外酥里糯

咬一口,糯糯叽叽,甜甜的,太好吃了,一口气吃了两个,超满足~


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