用料

滷包藥材：

香葉3克

草果2顆

八角10克

桂皮8克

沙薑15克

丁香5克

花椒5克

小茴香3克

甘草5克

滷汁材料：

細糖120克

料理酒100C.C

蔥3根

薑20克

水1600C.C

醬油600C.C

港式卤汁卤包的做法

1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧即为港式卤汁卤包。

2.取一个深汤锅，将葱及姜以刀背拍松后，放入锅中，加入水以中火煮至水滚沸。

3.倒入酱油及料理酒于作法2的锅中，以中火继续煮至滚沸。

4.加入细糖及港式卤汁卤包于作法3的锅中，随即转小火再煮滚约5分钟至香味散发出来即可。

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