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用料
牛肉卷：250克；包菜：3片；洋葱：半个；烤肉酱：60克；油：适量；马苏里拉奶酪：200克；芝士粉：适量；高筋面粉：250克；酵母：2克；水：155克；砂糖：20克；盐：2克；黄油：15克；
改良版山姆牛肉卷的做法
将面粉、水、糖、酵母和盐全部投入面包机内，先来一个揉面程序，结束后加入黄油继续一个揉面程序+发酵；
洋葱和包菜分别切成丝；
包菜焯水后用水冲凉并捏干水分，牛肉卷加入烤肉酱腌制半小时；
锅内倒少许油将洋葱煸香，下肥牛煸炒至肉变色，下包菜翻炒均匀，放凉后沥出汤汁，拌入一半的马苏里拉奶酪备用；
发酵好的面团排气后平均分成四份，盖保鲜膜松驰15分钟；
一块面团擀成方型薄片，尽量擀薄一点，离边3cm的地方放上馅料，再放上马苏里拉奶酪，将面皮盖上馅料卷起，并将两头折叠过来，卷紧并捏紧底边，表面刷点油，滚上芝士粉；
预热好的烤箱，将烤盘放在最上层，230度烤12分钟左右，烤至表面金黄即可出炉(我烤好放了下层，为了拍照看得清楚)
趁热开吃，小心烫嘴哦~