用料

虾：250克；土豆：2个；姜：适量；料酒：1勺；盐：1勺；鸡蛋：2个；面包糠：适量；玉米淀粉：3勺；

黄金虾球的做法

把虾去虾头虾线清洗干净，加入姜丝，料酒，盐抓拌腌制10分钟

土豆切片蒸熟压成泥，加入盐，淀粉，揉成光滑的团面

去一块土豆泥按压扁，把虾包起来，然后蘸上蛋液，裹上一层面包糠

油温六成热下锅炸，下锅后不要太快去翻动，以免面包糠掉落

喜欢外表脆一点就炸至定型捞起来，开大火再复炸一遍

外酥里嫩的黄金虾球就做好啦，蘸上番茄酱或是沙拉酱，真的太好吃了！

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