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南瓜小面包秋天/万圣节造型面包
为您提供南瓜小面包秋天/万圣节造型面包的菜谱，包括南瓜小面包秋天/万圣节造型面包的做法,南瓜小面包秋天/万圣节造型面包的做法步骤,南瓜小面包秋天/万圣节造型面包怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉：250克；细砂糖：22克；奶粉：10克；干酵母：2.2克；南瓜泥：127克；鸡蛋：32克；牛奶：55克；盐：2.1克；黄油：22克；碧根果：最后装饰用；
南瓜小面包秋天/万圣节造型面包的做法
南瓜提前蒸熟冷藏备用。
将除黄油和盐之外的材料混合均匀，搅打到出筋。再加入黄油和盐搅打到十成筋。
一次发酵28°C1小时，分割成45-60g一个的小面团，揉圆后松弛15min。
南瓜造型a可用剪刀将小面团剪出八瓣。南瓜造型b可用棉线将小面团缠出八瓣。
二次发酵34°C45min左右，刷上蛋液。
烤箱上下180°C20min左右，上色差不多即可出炉。出炉刷上牛奶。
冷却后给南瓜拆掉棉线，插上碧根果做南瓜的梗装饰。