用料

乌冬面：200g；长茄：2条；西红柿：1-2个；蒜蓉：2-3瓣(切碎)；生抽：2勺；蚝油：1勺；香醋：半勺；葱花：一小把；

双茄拌面（西红柿茄子乌冬面）的做法

茄子切小块，过油，八成熟捞起备用。乌冬面煮开(两分钟），捞起备用。

热锅下油，蒜蓉炒香，加入西红柿块(最好切小点）翻炒至出汁。

放入过油后的茄子，炒到软并加入生抽、蚝油、醋等调料。再加乌冬面趁热来回搅一分钟就可以吃啦！出锅后可以撒个葱花，美美的～

如果西红柿需要去皮，切个十字刀口，直接放在要煮乌冬面的锅里煮个30秒。处理完西红柿再煮乌冬面，就不用另起一锅啦！

小贴士

🌿推荐多放点蒜泥，蒜香太棒了

🌿养生党们可以选择做少油版，用蒸茄子

🌿番茄比较酸的可以不放醋

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