用料

莲藕：一大截；排骨：一盒；姜：3片；盐：一点点；八角：3个；桂皮：1块；花椒：一小把；冰糖：5、6粒；蒜：4瓣；干辣椒：5个；

排骨莲藕煲的做法

排骨焯水，去除浮沫。说人话：排骨用开水煮一下。

莲藕用水煮一煮，因为莲藕比较难熟。

开小火，冷油，放入冰糖，等融化。

干辣椒、桂皮、花椒、八角、蒜瓣准备好。

加入锅里，改中火，炒香，放入排骨和藕，用水、生抽、老抽、醋、淀粉勾芡加入，后加水没过排骨和藕，大火烧开后转小火，慢慢炖40分钟以上。

加点盐，撒上小葱花，就是街上最靓的排骨莲藕煲啦！

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