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用料
巴沙鱼：500克左右；姜葱蒜：适量；青红椒：适量；黄灯笼辣椒酱：一勺；南瓜：一块；素菜：随意(自己喜欢什么加什么)；料酒，胡椒粉，盐，冰糖，鸡精：适量；
金汤巴沙鱼的做法
巴沙鱼切厚片，用料酒，胡椒粉，一点点盐腌制一下
准备作料:姜葱蒜，青红椒，黄灯笼辣椒酱
一小块南瓜打成南瓜泥(增色)
准备素菜，喜欢什么加什么，洗净切好过水煮一下(放一点盐)
煮至断生捞出放碗底待用
锅内放油，油熟后将姜葱蒜辣椒酱放入炒香
炒香后放一小块冰糖
炒香后放入高汤或者开水熬几分钟
然后放入南瓜泥一起熬一下(放入南瓜泥之后颜色一下子就鲜亮了)
汤熬好后，放巴沙鱼下锅煮1～2分钟左右，放一点盐，鸡精提味
将鱼盛出，洗锅烧一点油
油熟后倒入青红椒，然后淋到鱼上面就可以开吃啦
小贴士
黄灯笼辣椒酱有一点辣，不能吃辣的就少放一点
素菜根据个人喜好来选择金针菇，青笋丝，土豆丝，凤尾，都OK的
南瓜泥可用可不用，不过放后颜色会漂亮许多