‼️超级低卡的电饭锅南瓜蛋糕

鸡蛋：3个；普通面粉（低筋更好）：40克；玉米淀粉：10克；糖：20克；南瓜：小半颗大概500克；

所有南瓜蒸熟，我大概蒸了二十多分钟，保证其十分软烂，筷子可以轻易戳进去。

南瓜捣成泥，有料理机也可以，但是我觉得用勺子就足够了。

加入面粉，淀粉，糖，鸡蛋的蛋黄部分。

用勺子搅拌至十分细腻。

用打蛋器将蛋白打发。

把蛋白分多次加入搅拌好的南瓜糊，上下搅拌，即切拌。

混合之后大概是这个粘稠度。

送入电饭锅，电饭锅如果不是防沾的就刷一层油。倒的时候从稍高一点的地方倒下去。

启动蛋糕程序。如果没有的话，就普通煮饭程序也可以，一般四十分钟就够了，如果到了没有熟就再次启动。到点了可以再焖个十分钟。

时间到，出锅！

已经成形凝固

口感非常绵密

冰冻一会口感更佳哦

1.南瓜我用的是普通红南瓜，个人感觉比贝贝南瓜口感更细腻湿润一些。用红薯也可以，适当多加一些牛奶/酸奶/水，达到如图所示的浓稠度就可以，否则口感偏干。

2.此款蛋糕含水量偏大，比其他电饭锅蛋糕所需加热时间更长。

2.如果想要甜一点，可以适当多加白砂糖或者蜂蜜，这个方子的糖量偏少，属于微甜。

3.蛋糕冻一段时间会更接近乳酪蛋糕的口感哦。