用料

玉米粒，辅料：油，糖

爆玉米花的做法

1.玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用纸巾毛巾等擦干．

2.将玉米粒放入碗里，倒入适量油，拌匀，油量能全部沾满玉米粒即可．

3.将玉米粒平铺在锅底，盖上锅盖，开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出＂嘭嘭＂的爆裂声．

4.中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀．

5.待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火，打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀．

小贴士

1.选择小玉米粒，比较好爆花．

2.锅，用铁锅，不锈钢锅都可以，尽量选择底稍厚的锅，受热均匀．

3.油，色拉油，黄油都可以，黄油比较香，但热量也高一些．

4.糖，白砂糖即可．开锅后加入，锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上．

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