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用料
红葱头40g，姜35g，蒜头35g，红辣椒150g，水100c.c，沙拉油1大匙，柠檬叶3片，酸子2个，椰奶300c.c，南姜粉1/2茶匙，姜黄粉1又1/2茶匙，香茅粉1/2茶匙，印度咖哩粉1大匙，糖适量，盐适量
印尼咖哩酱的做法
1.将红葱头、姜、蒜头、红辣椒和水以调理机搅碎为酱料备用。
2.热锅，以小火用油将作法1的酱料炒煮约1分钟至香味出来时，加入柠檬叶、酸子、南姜粉、姜黄粉、香茅粉、印度咖哩粉拌炒约1∼2分钟至香味出来。
3.加入椰奶于作法2的锅中，再以盐、糖调味，待煮开后再续煮约2分钟关火即可。