用料

派皮：；低筋粉：120；无盐黄油：50克；鸡蛋：1个；糖：20克；盐：3克；派馅：；南瓜（水南瓜）：500克；糖：20克；奶粉：20克；鸡蛋：2个；

奶香南瓜派（留方自用）的做法

南瓜蒸熟晾凉。低筋粉加糖和盐和匀，放入软化的黄油搓成粗玉米粉状。加入鸡蛋和成面团，不要过度揉面。包上保鲜膜待用（如果天气太热，建议放冰箱冷藏层）。

熟南瓜加糖、奶粉、鸡蛋，放入搅拌机打成细腻的稠糊。

派盘做防粘处理，或铺锡纸。将派皮材料擀成薄片，铺在派盘里，去除边角，用叉子戳一些小孔防止鼓包。烤箱200度烤10分钟定型。取出倒入派馅，转170度，上下火烤50分钟，至派馅凝固表面微有焦痕。出炉晾凉。

小贴士

我没有派模，用的8寸活底蛋糕模，模底铺锡纸防粘。

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