七色紫薯汤圆

糯米粉200g

木薯粉20g

菜油15g

糖30g

滚水170ml

天然色粉适量

现成紫薯馅

1糯米粉,木薯粉同糖捞匀...加入滚水搅匀..加入菜油搓至光滑不黏手...取三份一粉团..搓成长条形...用保鲜纸包裹..保持湿润...备用..

2将余下三份二搓匀成一团..再预留三份一用保鲜纸包裹..保持湿润..其余分开六份..加入不同天然色粉搓匀.

3将所有粉团搓成长条形..梅花间竹排成...

4最后..将最大白色粉团放上..

5卷成..轻轻搓实..

6取一旧...由顶部收口...

7反转另一边...压一小洞..

8放入紫薯馅...收口..

9蒸盆放上焗炉纸...扫少许食油..放上汤圆..

10中火蒸八分钟..(视乎汤圆大小。。要自己衡量)..

11临食时才加入桂花糖水...