干煸秋葵

主料：袋装冷藏秋葵40克。

辅料：玉米面1/3杯、面包糠1/3杯。

调料：食盐1/3小勺、黑椒粉1/3小勺。

一、从冰箱急冻柜取出袋装秋葵，入锅升中火；

二、倒入玉米面，不断翻动秋葵，让秋葵渗出的汁慢慢沾上玉米面，煸至玉米面基本裹上了；

三、倒入面包糠，继续翻动，说明一下，因为做过很多次，用了不同的锅，但内容是一样的；

四、煸至秋葵的外层变金黄色，如果越炒越粘，可以加少量食油约1大勺，不用太多；

五、点入食盐和黑椒粉；

六、兜均匀即可出锅享用。Enjoy!

一、秋葵不用解冻才下锅，直接倒入锅煸就可以了；

二、在煸的过程中火不能太勐，火太勐会把玉米面或面包糠炒煳；

三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。