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用料
主料：鸡大腿肉3块、黑枸杞1/4杯、干瑶柱4粒、冬菇5朵、虫草花1把、生姜1块。
调料：食盐适量。
黑枸杞冬菇鸡汤的做法
一、鸡腿剥皮去肥肉，把药材准备好，稍冲洗；
二、生姜切片，冷水下锅，鸡腿打竖切半以容易出味，开火，放生姜4片；
三、烧至起浮沫，把鸡腿翻个个儿，再煮片刻，捞起热水冲洗；
四、锅放约1/3锅水，放入鸡腿和全部材料，烧开水后用密网筛子撇去浮沫；
五、倒入电压力锅，加入剩下的生姜片，设置粥档的30分钟，时间到后即可享用，享用时放少许食盐来提味。
小贴士
一、冬菇和干瑶柱不用预先泡水，因为用压力锅煮很容易出味的；
二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。